Вот уже 28 лет Ирина продает знаменитую селедку и хамсу на рынке. Многие краснодарцы именно за ней едут на Сенной для традиционного салата «Селедкой под шубой» на Новый год. Лавка выбирает только качественное сырье: сельдь с Атлантического океана, а черноморская хамса прямо с корабля. При засоле использует старинный рецепт. В рецептуре используется соль и рыба, никакой химии. При копчении использует натуральную щепу ольхи, дуба, вишни. Всегда в ассортименте имеется сельдь малосоленая, хамса малосоленая, скумбрия провесная и копченая, толстолобик холодного копчения и т.д.